肉 塩・胡椒 バター 常温に戻す（約1時間） 肉の筋を切る（裏表） フォークで刺す（裏表） 塩・胡椒（裏表） フライパンを暖める バターを載せる 肉を載せる 焼く（裏表1分づつ） 火を弱めて3分加熱 火から上げてアルミホイルで包む 5分置く う～～ん、これ…